今日は夏がおいしい『しょうが』のお話です。

生姜って、体が温まり、「冬の食べ物」って感じがしませんか？
実は、生姜はそのままだと陰性の食べ物です。
薬膳・漢方でも知られていますが、生の生姜には発汗作用・代謝を促すジンゲロールという物質が豊富で、体をすぐに発汗させ、『熱を下げる作用』があります。
夏になると冷や奴におろし生姜をのせたり、酢の物にせん切り生姜を入れます。
生のしょうがは体の余分な熱をとると同時に、殺菌作用もあるので、夏場の食材が傷みやすい時期には頻繁に登場するわけです。

反対に、生姜は干したり加熱するとショウガオールという物質が増え、
『体を温める作用』に変わります。
冬には乾燥生姜でくず湯やしょうが湯を飲んだり、スープや鍋に生姜を入れたりします。
ほかにも紅茶やチャイに乾燥生姜を入れると温まります。
漢方でいう「乾姜」です。
干し生姜や生姜パウダーの保存食作りは、冬場の理にかなった食べ方なのです。

・夏は生の薬味しょうがで発汗を促し、クールダウン＆余計な老廃物をデトックス！！
・冬は加熱・乾燥しょうがで体温を上げ、代謝・免疫力アップ！！

体が温まった状態での施術は、冷え切った状態よりも効果が高いので、

皆さんもぜひ食事で体温を上げてみてはいかがでしょうか？？

長々と語りましたが、私は夏の寒さが苦手なので蒲田のグリルスズコウというお店で特大生姜焼きを食べましたというお話でした笑